HauwirtschafterIn - Vorstellung des Berufsbildes
Eine HauswirtschafterIn im Hotelgewerbe ist für die Sauberkeit und den reibungslosen Ablauf in den öffentlichen Bereichen des Hotels verantwortlich. Dazu gehören die Reinigung von Fluren, Treppen, Lobby und anderen Gemeinschaftsräumen sowie die Organisation von Reinigungsmitteln und Arbeitsabläufen. Sie trägt dazu bei, dass Gäste einen angenehmen Aufenthalt haben und sich wohl fühlen.
Was macht eine HauswirtschafterIn?
HauswirtschafterInnen im Hotelfach sind für die Organisation und Durchführung hauswirtschaftlicher Aufgaben in Hotels und anderen Beherbergungsbetrieben zuständig. Ihre Tätigkeiten umfassen:
Reinigung und Pflege:
- Reinigung und Pflege der Gästezimmer, öffentlichen Bereiche und der Hotelwäsche.
- Kontrolle der Sauberkeit und Instandhaltung der Räume.
- Koordination mit dem Housekeeping-Team.
Verpflegung:
- Vorbereitung und Bereitstellung von Speisen und Getränken.
- Organisation des Frühstücks- oder Büffetservices.
- Sicherstellung der Hygiene- und Qualitätsstandards in der Küche und im Servicebereich.
Warenwirtschaft:
- Beschaffung und Lagerung von Lebensmitteln und Reinigungsmitteln.
- Kontrolle der Lagerbestände und Verfallsdaten.
- Inventur und Bestellungen.
Gästebetreuung:
- Begrüßung und Beratung der Gäste.
- Bearbeitung von Sonderwünschen und Beschwerden.
- Unterstützung bei Veranstaltungen und Events im Hotel.
Organisation und Verwaltung:
- Planung und Koordination der Arbeitsabläufe.
- Einsatzplanung des Housekeeping-Personals.
- Durchführung von Schulungen und Einarbeitung neuer Mitarbeiter.
Wie wird man HauswirtschafterIn?
Die Ausbildung zur HauswirtschafterIn dauert in der Regel drei Jahre und erfolgt dual, also im Wechsel zwischen Betrieb und Berufsschule.
Voraussetzungen:
- Mindestens ein Hauptschulabschluss.
- Interesse an hauswirtschaftlichen Tätigkeiten und der Arbeit im Hotelgewerbe.
Ausbildung:
- Praktische Ausbildung: In einem Hotel oder einem anderen Beherbergungsbetrieb, wo die Auszubildenden alle relevanten Bereiche kennenlernen.
- Theoretische Ausbildung: In der Berufsschule, wo Fächer wie Ernährungslehre, Hauswirtschaftliche Betriebsführung, Hygiene und Umweltschutz unterrichtet werden.
Prüfungen:
- Zwischenprüfung: Nach etwa der Hälfte der Ausbildungszeit, um den Lernfortschritt zu überprüfen.
- Abschlussprüfung: Am Ende der Ausbildung, bestehend aus einem praktischen und einem theoretischen Teil.
Welche Kompetenzen und Fähigkeiten brauchst Du?
Fachliche Kompetenzen:
- Kenntnisse in Reinigungstechniken und Hygienevorschriften.
- Verständnis für Lebensmittelzubereitung und -lagerung.
- Fähigkeiten in der Warenwirtschaft und Lagerhaltung.
Soziale Kompetenzen:
- Kommunikationsfähigkeit im Umgang mit Gästen und Kollegen.
- Serviceorientierung und Freundlichkeit.
- Teamfähigkeit und Zusammenarbeit.
Persönliche Fähigkeiten:
- Organisationstalent und Zeitmanagement.
- Zuverlässigkeit und Genauigkeit.
- Belastbarkeit und Flexibilität, um auch in stressigen Situationen effizient zu arbeiten.
Praktische Fähigkeiten:
- Geschicklichkeit und Sorgfalt bei der Ausführung hauswirtschaftlicher Tätigkeiten.
- Kreativität bei der Gestaltung von Gästebereichen und Veranstaltungen.
Was verdienen HauswirtschafterInnen?
Während der Ausbildung:
- Erstes Ausbildungsjahr: 700 bis 900 Euro brutto pro Monat.
- Zweites Ausbildungsjahr: 750 bis 950 Euro brutto pro Monat.
- Drittes Ausbildungsjahr: 800 bis 1.050 Euro brutto pro Monat.
Nach der Ausbildung:
- Einstiegsgehalt: 1.800 bis 2.300 Euro brutto pro Monat.
- Mit Berufserfahrung: 2.200 bis 2.800 Euro brutto pro Monat.
- In Führungspositionen (z.B. Hauswirtschaftsleitung): 2.800 bis 3.500 Euro brutto pro Monat.
Wie sind die Zukunftschancen für HauswirtschafterInnen?
Arbeitsmarkt:
- Gute Beschäftigungsmöglichkeiten in Hotels, Pensionen, Ferienanlagen, Kliniken, Seniorenheimen und großen Haushalten.
- Hohe Nachfrage nach gut ausgebildeten Fachkräften, insbesondere in touristisch attraktiven Regionen.
Weiterbildung:
- Aufstiegsmöglichkeiten durch Fort- und Weiterbildungen, z.B. zum/zur Fachhauswirtschafter/in, Meister/in der Hauswirtschaft oder Betriebswirt/in für Ernährungs- und Versorgungsmanagement.
- Spezialisierung auf bestimmte Bereiche wie Hygienemanagement, Ernährungsberatung oder Eventmanagement.
Selbstständigkeit:
- Möglichkeit, einen eigenen Reinigungsservice, Cateringservice oder einen Hauswirtschaftsservice anzubieten.
Trends und Entwicklungen:
- Zunehmende Bedeutung von Nachhaltigkeit und umweltfreundlichen Praktiken.
- Integration moderner Technologien und digitaler Lösungen im Housekeeping und in der Verwaltung.
Zusammenfassend bietet der Beruf der HauswirtschafterIn im Hotelfach vielfältige Aufgaben und gute Zukunftschancen, insbesondere für diejenigen, die sich weiterbilden und spezialisieren möchten.